마카롱 썸네일형 리스트형 마카롱 🌿 1. 마카롱의 어원과 유래어원: "Macaron"이라는 단어는 이탈리아어 maccherone (반죽이라는 뜻)에서 유래했습니다.유래: 8세기경 이탈리아에서 처음 만들어졌으며, 16세기 카트린 드 메디시가 프랑스로 시집오며 소개되었습니다. 현대적인 샌드위치 스타일의 마카롱은 20세기 초 프랑스 파리의 유명 제과점 Ladurée에서 탄생했습니다.🍬 2. 마카롱 만들 때 포인트머랭: 반죽의 기본! 프렌치, 이탈리안, 스위스 머랭 중 원하는 질감을 고려해 선택.마카로나주: 반죽을 섞는 단계로, 리본 상태가 되도록 섞되, 지나치면 반죽이 묽어져 발이 안 생김.반죽의 질감: 반죽을 떨어뜨렸을 때 천천히 흐르면서 끊기지 않아야 함.필링: 버터크림, 가나슈 등 원하는 크림을 적당히 채워야 과하지 않음.⚠️ 3... 더보기 이전 1 다음
