제과와 제빵
제과와 제빵은 모두 밀가루와 다른 재료들을 사용하여 음식을 만드는 과정이지만, 그 과정과 결과물에는 몇 가지 중요한 차이가 있습니다. 1. 주요 재료와 사용 비율제과:제과는 주로 밀가루, 버터, 설탕, 계란, 우유 등의 재료를 사용하여 디저트나 간식을 만듭니다.제과의 특징은 단맛이 강조되고, 버터나 크림을 많이 사용하여 풍미가 더 고소하고 부드러운 제품을 만듭니다.제과는 발효가 필요 없는 경우가 많고, 대신 베이킹파우더나 베이킹 소다 같은 팽창제를 사용하여 부풀어 오르는 경우가 많습니다. 제빵:제빵은 주로 밀가루, 효모(이스트), 소금, 설탕, 물, 버터 등을 사용하여 빵을 만듭니다.제빵의 특징은 발효 과정이 포함되어 빵이 부풀고 공기층이 생기도록 만들어집니다. 발효가 중요한 부분이며, 효모가 이산화탄소..
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