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사브레 쿠키 1. 사브레 쿠키의 어원과 유래  사브레(Sablé) 쿠키는 프랑스의 전통적인 버터 쿠키로, 바삭하면서도 부드러운 식감이 특징입니다.어원: 'Sablé'는 프랑스어로 ‘모래’를 뜻하며, 쿠키의 부드럽고 바스러지는 식감이 마치 모래처럼 입안에서 부서지는 것에서 유래했습니다.유래: 17세기 프랑스 노르망디 지방의 ‘사블레쉬르사르트(Sablé-sur-Sarthe)’라는 작은 마을에서 처음 만들어졌다고 전해지며, 프랑스 왕실에서도 사랑받은 디저트였습니다. 2. 사브레 쿠키 만드는 법 📌 기본 재료버터 100g (무염, 실온)슈가파우더 60g박력분 150g아몬드가루 30g (선택)소금 한 꼬집바닐라 익스트랙 1작은술 (선택)달걀노른자 1개 📌 만드는 과정 1️⃣ 반죽 준비: 실온의 버터를 부드럽게 풀고 슈가파.. 더보기
소보로빵 1. 소보로빵의 어원과 유래소보로빵(소브로빵)은 부드러운 빵 위에 바삭한 크럼블(토핑)을 얹어 구운 한국식 빵으로, 일본의 멜론빵과 유사한 특징을 가지고 있습니다.어원: '소보로(そぼろ, Soboro)'는 일본어에서 유래한 단어로, 원래는 다진 고기나 생선을 볶아 만든 요리를 뜻합니다. 소보로빵의 크럼블이 이 요리와 비슷한 모양을 하고 있어 이런 이름이 붙었습니다.유래: 소보로빵은 일제강점기 시절 일본식 빵 문화가 전해지면서 발전했습니다. 일본의 멜론빵과 서양의 스트로이젤(크럼블 토핑을 올린 빵)에서 영향을 받아 한국식으로 변형된 것으로 보입니다. 2. 소보로빵 만드는 법📌 기본 재료① 빵 반죽강력분 250g우유 120ml설탕 30g소금 5g인스턴트 드라이 이스트 5g달걀 1개버터 30g② 크럼블(소보.. 더보기
베이글 🥯 베이글(Bagel)의 어원언어적 기원:베이글이라는 단어는 이디시어(Yiddish) 단어인 **"בײגל" (beygl)**에서 유래했어요.이디시어는 중세 독일어를 기반으로 한 유대인의 언어입니다.더 거슬러 올라가면:이디시어 beygl은 다시 중고(中古) 독일어인 "bougel" 혹은 **"beugel"**에서 파생된 것으로 보이는데,이는 "고리" 또는 "반지 모양"을 뜻하는 단어입니다.독일어에서 bücken(휘다) 같은 동사와 어원이 연결되기도 해요.형태에서 기인한 이름:이름의 어원처럼, 베이글은 둥근 고리 형태를 하고 있죠. 그래서 이름 자체가 그 모양에서 유래되었다고 할 수 있어요.최초 문헌 기록:1610년, 폴란드 크라쿠프의 한 문서에서 유대인들이 출산한 여성에게 선물로 베이글을 주는 전통이 .. 더보기
빠다코코낫 오늘 소개해드릴 제품은 롯데웰푸드의 빠다코코낫입니다!! 바로 전에 소개해드린 '고소한 땅콩샌드'같은 엄빠과자의 대표주자입니당😀 빠다.... 코코낫.... 콩글리쉬였으려나요?? ㅋㅋ  💲 가격 편의점에서 100g짜리 1 케이스가 1,700원!! 🥞 정보 ✔ 주표시면 100g / 494kcal / 가당볶음코코넛분말 6.7%(건조코코넛분말69%) / 버터1%  ✔ 정보표시면 - 식품유형 : 과자(유처리제품) - 영양정보 총 내용량 : 100g(50g x 2봉)1 봉지(50g) 당 247kcal : 나트륨 160mg(8%), 탄수화물 34g(10%) {당류 12g(12%)}, 지방 11g(20%) {트랜스지방 0, 포화지방 6.6g(44%)}, 콜레스테롤 0mg(0%), 단백질 3g(5%) *(%)는 1일.. 더보기
고소한 땅콩샌드 크라운제과의 고소한 땅콩샌드입니다😁국희 땅콩샌드로도 많이 알려져 있는데요~ 아... 아닌가 요즘엔 국희를 모르시는 분들이 더 많을지도...🤣 아재 입맛이라서가 아니라 저는 어렸을 때부터 이 제품을 참 좋아했어요!! 소개해 드리겠습니다!! 💲 가격 6봉지 들어있는 1 케이스가 4,200원입니다!! 1 봉지에는 6개의 제품이 포장되어 있어요!! 🥞 정보 ✔ 주표시면 279g / 1,440kcal / 땅콩분말 7.2% / 땅콩분태 1.1% / 땅콩버터 1.8%(땅콩94.5%) / 우도땅콩분말 0.2% ✔ 정보표시면 - 식품유형 : 과자 - 영양정보 총 내용량 : 279g / 1,440kcal1 봉지(47g) 당 : 나트륨 130mg(7%), 탄수화물 30g(9%) {당류 12g(12%)}, 지방 12g.. 더보기
베이킹 도구 베이킹 도구에는 여러 종류가 있으며, 각 도구는 특정한 용도로 사용됩니다.  대표적인 베이킹 도구의 종류, 사용법 등을 알아보겠습니다. 1. 계량 도구 정확한 계량이 베이킹의 핵심이므로 계량 도구는 필수입니다.(1) 계량컵 (Measuring Cup)용도: 밀가루, 설탕, 우유 등의 부피를 측정할 때 사용합니다.종류: 플라스틱, 유리, 스테인리스 스틸 등 다양한 재질이 있으며, 액체용과 고형 재료용이 다릅니다.(2) 계량스푼 (Measuring Spoon)용도: 작은 양의 재료(베이킹파우더, 바닐라 익스트랙 등)를 측정할 때 사용합니다.단위: 보통 1 tbsp(큰술), 1 tsp(작은술) 단위로 측정합니다.(3) 전자 저울 (Digital Scale)용도: 재료를 정확하게 무게(g) 단위로 측정할 때 필.. 더보기
오븐(Oven) 📌 오븐 종류 및 특징: 가정용 & 업소용 & 산업용 오븐은 열의 순환 방식과 사용 목적에 따라 다양한 종류가 있으며, 특히 업소용(베이커리) 및 산업용 오븐은 대량 생산과 균일한 굽기에 최적화되어 있습니다. 아래에서 가정용 → 업소용 → 산업용 오븐까지 상세히 설명하겠습니다.1. 가정용 오븐 (Household Oven)✅ 특징소형 오븐으로 주로 가정에서 사용되며, 전기 방식이 일반적.다양한 크기와 기능을 제공하며, 일반적인 베이킹에 적합.✅ 장점✔ 크기가 작고 사용이 간편함✔ 다양한 베이킹 가능 (쿠키, 케이크, 머핀, 파이 등)✅ 단점✖ 열이 균일하지 않을 수 있음✖ 대량 생산 불가 ✅ 적합한 용도➡ 가정용 베이킹 (쿠키, 머핀, 케이크, 소량 빵) 2. 업소용 오븐 (베이커리 오븐) 업소용 오븐.. 더보기
반죽기(Mixer) 📌 반죽기 종류와 방식 총정리베이킹에서 반죽기는 중요한 역할을 합니다. 반죽기의 방식과 종류에 따라 적합한 용도가 다르므로, 목적에 맞는 반죽기를 선택하는 것이 중요합니다.1. 반죽기 방식별 분류반죽기는 작동 방식에 따라 여러 종류로 나뉩니다.✅ 1) 핸드 믹서 (Hand Mixer)특징: 손으로 들고 사용하는 전동 믹서.장점: 가볍고 보관이 용이하며, 간단한 반죽에 적합.단점: 오래 사용하면 팔에 무리가 가고, 높은 점도의 반죽에는 부적합.적합한 용도: 머랭, 크림 휘핑, 가벼운 반죽(팬케이크, 머핀, 쿠키 등).✅ 2) 스탠드 믹서 (Stand Mixer)특징: 반죽을 자동으로 섞어주는 고정형 믹서.장점: 손이 자유로워지고, 강력한 모터로 무거운 반죽도 쉽게 반죽 가능.단점: 크기가 크고 가격이 비.. 더보기

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